BROCHETTES DE VIANDE.

Pour 500 g de viande de, boeuf, mouton, porc  poulet etc....
1 petite barquette de tomates cerise.
4 clous de girofle.
1 petit oignon .
2gousses d'ail.
1cube d'or.
1 morceau de gingembre à la taille d'une gousse d'ail.
Sel et poivre en gains, 5g environ.
5 cuillères à soupe d'huile.

Dans un saladier, mettez les cubes de viande avec un peu d'huile salez, mélangez, réservez.
Écrasez  ail, oignon, gingembre, cube, poivre en grains. rajoutez le tout dans le saladier. Mélangez.
 Laisser  reposer 20 minutes.ensuite enfilez la viande sur les brochettes.
 Réservez la marinade.
Faites cuire les brochettes au barbecue ou au four en les retournant souvent et en les arrosant chaque fois. Durée de cuisson suivant votre désir.

Vous pouvez en même temps, présenter une sauce tomate pimentée, du riz, les frites de pommes de  terre,d'ignames,  plantains ou simplement de la salade.
Régalez vous et bon barbecue party. !!!!!

Soya appéritif petites brochettes aux cacahuètes

Pour environ 12 brochettes

400gr   de viande de bœuf  : filet ,viande pour fondue ou bavette.
1  échalote
1 gousse d'ail
un petit morceau de gingembre
un petit bouillon de cube
une cuillère d'huile
  sel poivre
50gr de cacahuètes grillés à sec
mini brochettes bois.

coupez les morceaux de viande en cubes de 3cm.  les mettre dans un saladier  salez poivrez.
hachez finement échalote ail gingembre  cube.
les rajouter dans le saladier avec  la cuillère d'huile mélangez puis enfilez les brochettes laissez reposer jusqu'au moment de la cuisson .
hachez les cacahuètes  comme de la chapelure les réserver dans une assiette plate.
passez chaque brochette dans les cacahuètes. faire chauffer la poêle ; y placer les brochettes.les faire cuire 3 ou 4 minutes en fonction de la cuisson désirée.

après cuisson arrosez les brochettes de quelques goutes  d’arôme maggi