BROCHETTES DE GAMBAS.

Pour 4 brochettes de gambas il faut:
24 gambas crues.
12 tranches  fines de poitrine fumée.
sel facultatif.
poivre.




Décortiquer les gambas en gardant la queue et en prenant soin
de bien retirer le tube digestif de couleur noire.
poivrer les gambas réserver.
couper les tranches de poitrine fumée en deux.
enrouler chaque gambas dans une demie tranche de poitrine fumée.
enfiler les gambas sur des brochettes. les faire  cuire sur un gril chaud 2 minutes de chaque coté.
servir les brochettes avec du riz et une petite sauce tomate au basilic.