PAUPIETTES DE VEAU.

4 paupiettes de veau.
3 tomates fraiches pelées ou une petite boite de sauce tomate.
un gros oignon.
un petit verre de vin blanc.
2 cuillères à soupe d'huile.
sel poivre.
une feuille de laurier.


Peler l'oignon et hacher le finement, le faire blondir et réserver.
concasser les  tomates pelées réserver.
beurrer un petit plat à four, étaler les oignons rajouter les tomates concassées,
et enfin les paupiettes saler poivrer ajouter le verre de vin blanc.
mettre à four modérément chaud et faire dorer les paupiettes en les retournant souvent.
compter une heure de cuisson environ.

servir avec une salade verte.